抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。

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烘烤后绽成小花，层层茶香裹豆沙，轻咬开是绵密红豆沙的甜糯，茶香与红豆香在舌尖交融。

抹茶花朵豆沙面包的用料

高筋面粉 230克 抹茶粉 8克
牛奶 140克 酵母 3克
白砂糖 35克 盐 2克
全蛋液 25克 无盐黄油 25克
红豆沙 180克 白芝麻 适量

抹茶花朵豆沙面包的做法

抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解1

步骤1

牛奶140克、酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解2

步骤2

高筋面粉230克、抹茶粉8克过筛加入，再加入白砂糖35克、盐2克、全蛋液25克，放一起搅拌
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解3

步骤3

搅拌10分钟左，出粗膜即可。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解4

步骤4

加入室温软化的无盐黄油25克，继续搅拌10-15分钟，揉至有薄膜即可。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解5

步骤5

揉圆后放入盆里，包上保鲜膜、室温26℃左右、室温发酵至2倍大。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解6

步骤6

红豆沙180克，均匀分成6个，每个30克，揉圆备用。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，手指戳进去，不塌陷不回缩，就是发酵好了。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解8

步骤8

将面团取出排气。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解9

步骤9

平均分成6等份。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解10

步骤10

全部揉圆
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解11

步骤11

盖上湿毛巾，松弛10分钟。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解12

步骤12

面团松弛好后，取1个面团擀扁。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解13

步骤13

包入准备好的豆沙馅。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解14

步骤14

收口后捏紧。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解15

步骤15

将面团收口处朝下，再擀扁平。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解16

步骤16

切出6个口
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解17

步骤17

两边捏一下，捏成花朵状。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解18

步骤18

放烤箱，温度35度，湿度75-80%，发酵30分钟，至1.5倍大左右即可。注：烤箱里可以放一碗热水帮助发酵
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解19

步骤19

发酵好后表面刷上一层蛋液。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解20

步骤20

中间粘上适量白芝麻。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解21

步骤21

烤箱170度提前预热到温度，烘烤20分钟左右，表面上色后上层盖一张锡纸，可以防止表面太焦。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解22

步骤22

出炉后，放凉后密封常温保存。
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解23

步骤23

抹茶花朵豆沙面包，完成O(∩_∩)O
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解24

步骤24

烘烤后绽成花瓣模样，轻咬开是绵密红豆沙的甜糯
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解25

步骤25

抹茶香与红豆香在舌尖交融
抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法图解26

步骤26

松软面包裹着温柔内馅，每一口都是视觉与味觉的双重治愈

抹茶花朵豆沙面包的烹饪技巧

1、各品牌面粉吸水性有差别，可根据面粉吸水性，酌情添加面粉和水。 2、烤制表面上色后，盖一张锡纸，可以防止表面太焦。 3、选用高品质的抹茶粉，可以提升成品的颜色和味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-11

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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